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Des informations pratiques sur le contrôle des insectes et des rongeurs, les banques de céréales ainsi que les nouvelles techniques pour la conservation des aliments et leur entreposage.
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Les objectifs
Attirer l’attention sur l’importance des pertes après les récoltes, dues aux insectes, aux rongeurs et aux maladies.
Renforcer l’attention sur les avantages de conserver une variabilité génétique et des variétés de cultures traditio... Suite >> |
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beurre de karité huile obtenue à partir du fruit de l’arbre à beurre (karité)
but objectif vaste, important et à long terme
chutney sauce faite à partir de fruits, sucres, vinaigre et épices
confiture pâte à tartiner faite à partir de fruits et... Suite >> |
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Vous avez beaucoup travaillé pour obtenir une récolte. Quel pourcentage en perdez-vous dans le champ ou pendant le stockage, à cause des insectes, des rongeurs ou des maladies?
Lorsque vous stockez vos produits pour les conserver, quels s... Suite >> |
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Les producteurs commerciaux de graines essayent toujours de persuader les agriculteurs que leurs nouvelles variétés donnent des récoltes meilleures et plus importantes. C’est parfois le cas, mais pas toujours.
Cependant, si de nouvelles variétés ... Suite >> |
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Il suffit parfois de simples améliorations sur les greniers à grain pour réduire les pertes dues aux insectes, rongeurs ou maladies. Les besoins varient suivant les régions et, par conséquent, les méthodes traditionnelles sont différentes.
Voici qu... Suite >> |
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On ne peut stocker le grain que s’il est complètement sec, sinon, il pourrit ou bien il peut être abîmé par différentes maladies.
Pour vérifier s’il est bien sec, il suffit de le mordre. Un craquement sec entre les dents prouve qu’il est assez se... Suite >> |
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Le séchoir tout simple décrit ci-dessous chauffera le grain à la température nécessaire pour tuer la plupart des insectes comme les charançons, coléoptères etc, et leurs oeufs.
Placez une toile plastifiée noire sur un matelas isolant fait d’herbe... Suite >> |
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Vous pouvez éviter la plupart des insectes en utilisant différentes méthodes et sans avoir besoin d’acheter des produits chimiques chers.
Si l’on recouvre les haricots d’une fine couche d’huile comestible avant de les stocker, beaucoup d’insectes... Suite >> |
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Tous les insectes et rongeurs ont besoin de respirer de l’oxygène pour survivre. Voici une suggestion toute simple pour retirer l’oxygène d’un conteneur où vous désirez stocker du grain ou autre. Elle ne s’applique que pour des conteneurs hermétiques... Suite >> |
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Vous pouvez utiliser nombre de plantes locales pour protéger vos récoltes des insectes. Quelles sont les plantes qui sont traditionnellement utilisées dans votre communauté? Il existe aussi de nouvelles plantes pouvant être efficaces contre les insec... Suite >> |
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Si vous avez beaucoup de grain, il vaut mieux le stocker dans des sacs. Si on vole facilement les sacs laissés dehors, rangez-les dans une pièce qui ferme à clé. Les meilleurs endroits pour les stocker sont des pièces dont le sol et les murs sont en ... Suite >> |
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Une fois un grenier ou entrepôt à grain vide, balayez-le soigneusement. Assurez-vous qu’il ne reste pas un seul grain de l’année précédente.
Réparez toutes les fissures dans les murs, le sol ou le plafond, même les p... Suite >> |
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Les banques de céréales peuvent être utilisées pour stocker du grain au sein d’une communauté et le vendre à un prix juste durant les époques de pénurie (lorsqu’on manque de grain).
En règle générale, le prix du grain est assez bas après les réco... Suite >> |
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Créer une banque de céréales doit être une décision prise par la communauté. Ce ne sont pas les gens de l’extérieur qui doivent prendre cette décision. La communauté doit être le propriétaire et le gérant de la banque.
Si une communauté pense qu’... Suite >> |
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Les banques de céréales prospères doivent acheter d’importantes quantités de grain à chaque récolte. Il est très important de toujours garder le grain au sec et d’éviter toute infestation (d’insectes ou de rongeurs). Le grain doit être stocké dans ... Suite >> |
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Le grain est une forme d’aliments qui peut être conservé pendant plusieurs mois. Mais, il existe d’autres produits qui peuvent aussi être préservés pendant longtemps si on les a bien préparés. Ceci comprend les ignames (patates douces), les pommes de... Suite >> |
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Les tubercules peuvent aussi être entreposés dans des «puits» ou «silos» creusés dans le sol, tapissés de paille ou de feuilles. Une fois remplis de tubercules, on les recouvre de paille que l’on couvre de sable ou de terre.
Les «silos» doiv... Suite >> |
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On peut aussi conserver les tubercules en les séchant. Il faut enlever la peau, les couper en petits morceaux et les mettre à sécher, dans un séchoir solaire de préférence.
On peut commencer par les stocker dans des «silos» puis les sécher lorsqu... Suite >> |
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Lorsque vous séchez des aliments, tout particulièrement si vous voulez les vendre, il faut les garder le plus propre possible. Pour conserver la couleur, les morceaux de fruits devraient être trempés dans de l’eau bouillante contenant du jus de citro... Suite >> |
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Le séchage est une excellente méthode pour conserver du poisson qui ne peut ni être vendu ni mangé frais. Les gros poissons doivent être ouverts et vidés. Retirez les grosses arêtes puis lavez les poissons dans de l’eau fraîche avant de les mettre ... Suite >> |
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Fumer le poisson est une manière traditionnelle de le conserver. Cette méthode cuit et sèche le poisson en même temps. Il y a différents types de fumoirs mais chacun a besoin d’une source de fumée et d’un endroit pour pendre ou placer des plateaux ... Suite >> |
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Lorsque l’on a récolté beaucoup de fruits, on a tendance à en jeter. Tous les fruits tendres peuvent servir pour des confitures si vous avez beaucoup de sucre à disposition. Choisissez les fruits tendres les plus mûrs et coupez-les en petits morcea... Suite >> |
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Dans certaines cultures, il est très courant de faire des condiments. Dans d’autres, l’idée est peut-être toute nouvelle. C’est une bonne manière de conserver les légumes et cela permet d’ajouter du goût à des denrées de base. Le Chutney est un con... Suite >> |
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Une autre manière d’éviter que les fruits ne soient gâchés est d’en faire du jus. Une fois encore, il est très important de suivre une grande propreté.
Les agrumes sont parfaits pour les jus. Il existe d’autres bonnes sources comme les fruits de ... Suite >> |
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Ces études bibliques ont été conçues pour travailler en petits groupes. Elles peuvent offrir une bonne introduction à une réunion où l’on doit discuter de différents sujets du Guide. Choisissez une étude qui a un lien avec le sujet dont vous allez di... Suite >> |
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