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N21 Lanches saudáveis

Os lanches são alimentos consumidos entre as refeições. Os lanches nutritivos são uma forma fácil de dar à criança alimentos adicionais e geralmente são fáceis de preparar.

Os bons lanches oferecem calorias e nutrientes. Alguns exemplos são:

  • banana, mamão, abacate, manga e outras frutas
  • iogurte, leite, doces feitos com leite
  • pão ou chapatti com manteiga, margarina, pasta (ou manteiga) de amendoim ou mel
  • biscoitos, bolachas, batatas cozidas.

Entretanto, nem todos os lanches são bons para as crianças (ou adultos). Muitos contém açúcar demais (o que causa cáries nos dentes) ou sal e são pobres em nutrientes. Alguns exemplos são:

  • bebidas com gás (refrigerantes) 
  • picolés/pirulitos
  • doces.

Discussão 

  • Que tipo de alimentos as crianças da nossa região comem entre as refeições, quando estão com fome? Eles são bons lanches?
  • Que outros tipos de alimentos locais há, que poderiam ser usados como lanches saudáveis? Eles seriam caros?
  • Há algum alimento que possa ser obtido facilmente na nossa região e que poderia ser usado para começar uma pequena empresa de fabricação de lanches? Algumas idéias possíveis seriam frutas secas, milho torrado ou batatas fritas.
  • Alguns lanches, especialmente os refrigerantes, são feitos por empresas que gastam muito dinheiro em publicidade. As pessoas acham que precisam comprá-los, apesar de serem caros e não oferecerem nenhum benefício nutricional. Alguns podem até ser prejudiciais para a saúde, pois contém açúcar em demasia. Como podemos incentivar as pessoas a comprar menos refrigerantes? O que as pessoas poderiam beber no lugar deles?

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Receita de biscoito  

Aqui está uma receita muito fácil para fazer biscoitos no forno ou em cima do fogo ou do fogão.
• 1 /2 xícara (chávena) de açúcar
• 1 /2 xícara de gordura
• uma pitada de sal
• duas xícaras de farinha de trigo (ou uma mistura de uma xícara de farinha de trigo e uma de outra farinha, como de painço)
• duas colheres pequenas de uma especiaria para doces, como nós moscada, gengibre ou especiarias mistas, se houver
• 1 /2 xícara de nozes picadas (triture até formar uma pasta para os bebês pequenos).

 

Misture todos os ingredientes até formar uma massa grossa com leite, um ovo ou com água. Abra a massa e corte pequenos quadrados finos ou pegue pequenas colheradas da massa e forme rodinhas pequenas com as mãos.

 

Se usar um forno, cozinhe numa forma por 15 minutos em fogo médio. Se cozinhar sobre o fogão ou o fogo, use uma frigideira de metal grossa ou uma chapa de metal. Cozinhe lentamente sobre um fogo brando também por 15 minutos, virando os biscoitos uma vez.


This page was last updated on 17 November 2005

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