Melhoria da segurança alimentar

Objetivos Conscientizar as pessoas sobre a dimensão das perdas pós-colheitas devido a pragas e doenças Aumentar a conscientização sobre os benefícios de se manterem a variabilidade genética e as variedades de plantas para cultivo tradicionais ... Mais >>

alvo meta importante ampla e a longo prazo ambiente o hábitat natural que inclui solo, clima, vegetação e seres vivos cereais sementes ou frutos dos cereais chutney molho picante feito de frutas, açúcar, vinagre e especiarias cianeto substânc... Mais >>

Quantas das colheitas que você produz com tanto trabalho árduo são perdidas devido a pragas e doenças, no campo ou durante o armazenamento? Que problemas em particular você enfrenta para armazenar os alimentos de forma segura? Discuss... Mais >>

Os produtores de sementes comerciais querem persuadir os agricultores de que suas variedades novas terão uma produtividade melhor e maior. Muitas vezes, elas têm, mas, às vezes, não. Entretanto, se as variedades novas tomarem o lugar das variedad... Mais >>

Melhorias simples nos celeiros locais podem ajudar a diminuir a perda de cereais devido a pragas e doenças. A maioria das regiões têm diferentes requisitos e métodos de armazenamento tradicionais. Aqui estão algumas questões a serem consideradas na... Mais >>

Ao armazenar os cereais, eles devem estar completamente secos. Caso contrário, podem-se criar mofo e doenças. Um teste simples é morder os cereais para se certificar. Um estalo nítido entre os dentes é sinal de que a semente está seca o suficient... Mais >>

O secador simples abaixo aquece os cereais a uma temperatura alta o suficiente para matar a maioria das pragas, inclusive gorgulhos, besouros e outros insetos nocivos, assim como seus ovos. Coloque um plástico preto em cima de uma camada isolante... Mais >>

Há muitas maneiras diferentes de se controlarem as pragas sem que seja necessário comprar produtos químicos caros. Cobrir os feijões com uma camada fina de óleo comestível antes de armazená-los dificulta a respiração de alguns insetos. Os óleos de... Mais >>

Todos os insetos e outras pragas precisam respirar oxigênio para sobreviver. Aqui está uma dica simples, a qual retira o oxigênio do recipiente de armazenamento. Este método só é útil, se os cereais forem armazenados em recipientes herméticos, tais c... Mais >>

Muitas plantas locais podem ser usadas para proteger as colheitas das pragas. Que plantas têm sido usadas tradicionalmente na sua comunidade? Muitas plantas introduzidas novas também podem ser úteis para reduzir os danos causados pelas pragas. . As... Mais >>

Armazenar os cereais em sacos é útil, se houver grandes quantidades para armazenar. Se o roubo de silos externos for comum, os sacos podem ser armazenados numa peça com um cadeado. Eles são melhor armazenados em peças com pisos e paredes de concreto.... Mais >>

Depois de esvaziar um celeiro ou silo de cereais, imediatamente varra bem por todos os cantos. Certifique-se de que não tenha ficado nenhum grão do ano anterior.                 Conserte (repare) quaisquer rachaduras que houver nas ... Mais >>

Podem-se usar bancos de cereais para armazenar cereais dentro de uma comunidade, os quais podem ser colocados à disposição das pessoas por um preço justo, durante épocas de escassez. Geralmente os preços dos cereais são muito baixos logo após o p... Mais >>

Deve haver uma decisão comunitária de se estabelecer um banco de cereais. A decisão não deve ser tomada por pessoas de fora. O próprio banco deve pertencer à comunidade e estar sob seu encargo. Se uma comunidade achar que um banco de cereais melh... Mais >>

Para que os bancos de cereais tenham sucesso, eles precisam obter grandes quantidades de cereais de boa qualidade na época da colheita. Certifique-se de que os cereais armazenados sejam mantidos secos e sem pragas. Os cereais devem ser armazenados ... Mais >>

Os cereais são uma fonte de alimento que pode ser conservada durante muitos meses. Entretanto, há outros alimentos importantes que podem ser conservados por vários meses com cuidado. Entre eles estão o inhame, as batatas e a mandioca. Estas raíze... Mais >>

Os tubérculos também podem ser armazenados em “fossas”. Estas são buracos cavados no solo, forrados com palha ou folhas, enchidos com raízes e, depois, cobertos com mais palha e terra ou areia.   As fossas precisam ser verificadas periodicamente ... Mais >>

As raízes também podem ser armazenadas através da secagem. Descasque-as, corte-as em pequenos pedaços e seque-as, de preferência, num secador solar. As raízes podem ser inicialmente armazenadas em fossas e, então, secas, quando houver tempo dispo... Mais >>

Ao secar alimentos, especialmente se eles forem ser vendidos, é importante mantê-los o mais limpos possível. Para conservar a cor, deve-se mergulhar as frutas em pedaços em água fervendo com suco de limão e conservante, se houver. Os legumes em pedaç... Mais >>

A secagem é uma boa maneira de se conservarem os peixes que não podem ser comidos ou vendidos frescos. Os peixes maiores devem ser cortados para retirar as vísceras e as espinhas grandes e, depois, lavados em água doce antes de serem secos. Os peix... Mais >>

A defumação é uma forma tradicional de se conservar o peixe. Ela cozinha e seca o peixe ao mesmo tempo. Há vários tipos diferentes de defumadores, mas cada um precisa de uma fonte de fumaça e algum lugar para pendurar ou colocar bandejas com peixes... Mais >>

Quando há abundância de frutas, algumas delas são, muitas vezes, desperdiçadas. Todos os tipos de frutas macias podem ser usadas para fazer geléia, se houver bastante açúcar. Use frutas macias maduras, cortadas em pequenos pedaços – por exemplo, go... Mais >>

Em algumas culturas, fazer picles ou chutneys é muito comum. Em outras, pode ser uma nova idéia. Esta é uma boa maneira de conservar legumes e pode aumentar o sabor, se comidos com os alimentos básicos. O chutney é uma conserva doce e picante. Os p... Mais >>

Uma outra forma de evitar o desperdício de frutas é fazer suco com elas. Mais uma vez, a higiene é muito importante. As frutas cítricas são muito boas e fáceis de se fazer suco. Outras frutas boas são o maracujá,a romã e a fruta do baobá (embonde... Mais >>

Estes estudos bíblicos são destinados para uso em pequenos grupos. Eles podem servir como uma introdução útil para uma reunião em que diferentes tópicos do Guia serão discutidos. Escolha um estudo que esteja ligado ao tópico que você pretende estudar... Mais >>