Bancos de alimento e nutrição
Recentemente, alguém escreveu pedindo conselho sobre como organizar armazéns de depósito de arroz para ajudar comunidades a terem arroz durante o ano inteiro. Também temos trabalhado ajudando pessoas no Malawi a garantirem alimento para o todo o ano.
A dependência de um alimento principal para prover a base de uma dieta preocupame por duas razões principais. Em primeiro lugar, porque o organismo necessita de mais de 40 tipos de nutrientes diferentes, e nenhum alimento sozinho pode suprir todos eles. Comer uma variedade de alimentos diferentes é a melhor maneira de se obter todos os nutrientes de que o organismo necessita. Em segundo lugar, plantar o mesmo alimento no mesmo solo repetidamente prejudica o meio-ambiente. Na natureza, encontramos sempre uma variedade de plantas e animais diferentes trabalhando em conjunto para manter o solo saudável.
Há mais de 500 alimentos vegetais nativos ou adaptados ao Malawi. Estes alimentos locais, que podem ser colhidos e utilizados durante todo o ano, podem satisfazer todas as nossas necessidades nutricionais. Estes vegetais são muitas vezes altamente resistentes aos problemas que afetam as safras agrícolas atuais, tais como pestes, doenças, secas e inundações. Eles necessitam de pouco cuidado, desde que sejam protegidos e se permita que se reproduzam.
Utilize os armazéns de depósito de arroz apenas como uma das abordagens para se garantir alimento. Ao mesmo tempo, considere também os alimentos disponíveis em sua região e aprenda a estimular seu crescimento e a cozinhá-los. Todos nós precisamos de variedade para possuirmos um organismo e um meio-ambiente saudáveis.
Stacia e Kristof Nordin, PO Box 208, Lilongwe, Malawi.
Fax: +265 721 802 E-mail: pangono@eo.wn.apc.org
Infecções fúngicas
Gostaria de fazer um comentário sobre a carta do Sr Gerber sobre infecções fúngicas que se propagam através de toalhas (Passo a Passo 39). Na realidade, a maioria das pessoas pobres não possuem condições financeiras para comprar qualquer tipo de toalha, muito menos uma para cada membro da família. A maioria das pessoas utiliza um pano para se lavar e se secar, os quais são raramente compartilhados com outros membros da família. Acho que a propagação das doenças fúngicas pode ser resultado de:
- se tomar banho e se lavar a roupa na água fria e não tratada dos rios
- falta de higiene pessoal
- promiscuidade sexual de nossos homens e mulheres.
As mudanças só acontecerão através da educação na área da saúde e da mudança de comportamento. Talvez devamos, agora, ter por objetivo tentar obter saúde para todos até ao ano 3000, já que não o conseguimos fazer até ao ano 2000!
Dorcas Katali, Principal Tutor, Kisiizi Hospital School of Nursing, PO Box 109, Kabale, Uganda.
Telefones celulares
Em relação ao artigo sobre telefones celulares na Passo a Passo 40, gostaria de enfatizar seu potencial. Passei muito tempo em regiões remotas nas montanhas de Butã. O planeamento nacional estava baseado totalmente em torno do estabelecimento de um serviço de fiação telefônica – porém este serviço jamais alcançaria os povoados isolados. Os serviços de telefones digitais estão-se desenvolvendo rapidamente, os quais também oferecerão fax, serviços de dados e acesso a e-mail. Este é o futuro caminho para as regiões isoladas. Mais poder para Muhammad Yunus por fornecer financiamento para estes serviços na Índia.
Peter G Harrison, PO Box 736, Nightcliff 0814, Austrália.
E-mail: pgharr@peg.apc.org
Forrageira para animais
Gostaria de compartilhar algumas informações sobre forrageiras perigosas, que podem causar doenças ou morte aos animais mantidos em currais (página de cartas, Passo a Passo 39).
Algumas plantas contêm pequenas quantidades de ácido prússico, que, sob certas condições, podem aumentar a níveis perigosos. Isto pode ocorrer depois de uma chuva forte, logo após um período de seca. As folhas verdes viçosas podem murchar ao sol, permitindo a produção de ácido prússico. Os danos da geada causam efeitos semelhantes. Evite alimentar os animais com estas folhas murchas.
Além disso, retire todas as árvores e arbustos pendentes sobre as áreas de plantação da forrageira. As folhas destes podem ser levadas pelo vento para cima da forrageira e causar problemas.
Embora haja pequenos problemas na plantação de forrageiras, as vantagens são grandes, prevenindo o surgimento e a propagação de doenças, prevenindo danos à vegetação e a erosão e utilizando-se menos terra para alimentar mais animais.
Dr D E Goodman, Christian Veterinary Missions, PO Box 166, Turbeville, SC 29162, EUA.